Jak się robi ganache?
Ganache to pyszna i kremowa masa, która jest często używana do dekoracji i nadziewania ciast, muffinek oraz innych słodkości. Jest to połączenie czekolady i śmietany, które tworzy gładką i bogatą konsystencję. W tym artykule dowiesz się, jak przygotować ganache w prosty i smaczny sposób.
Składniki:
- 200g czekolady gorzkiej
- 200ml śmietany kremówki
- 2 łyżki masła
- opcjonalnie: dodatki smakowe, takie jak ekstrakt waniliowy, likier, czy przyprawy
Przygotowanie:
Krok 1: Rozpuść czekoladę
Zacznij od rozpuszczenia czekolady. Możesz to zrobić w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce. Jeśli używasz mikrofalówki, podziel czekoladę na kawałki i podgrzewaj ją przez krótkie interwały, mieszając co jakiś czas, aż całkowicie się rozpuści.
Krok 2: Podgrzej śmietanę
W małym garnku podgrzej śmietanę kremówkę na średnim ogniu, aż zacznie się gotować. Nie doprowadzaj jej do wrzenia, po prostu chcesz, aby była gorąca.
Krok 3: Połącz czekoladę i śmietanę
Wlej gorącą śmietanę do rozpuszczonej czekolady, dodaj masło i wymieszaj wszystko razem, aż powstanie jednolita masa. Jeśli chcesz dodać dodatki smakowe, teraz jest odpowiedni moment, aby to zrobić.
Krok 4: Schłódź ganache
Po wymieszaniu wszystkich składników, przykryj miskę folią spożywczą i włóż do lodówki na około godzinę lub do momentu, gdy ganache stwardnieje.
Krok 5: Gotowe do użycia
Twoje ganache jest teraz gotowe do użycia! Możesz go używać jako polewę na ciasta, muffinki, babeczki, czy też jako nadzienie do pralin. Możesz również przechowywać je w lodówce przez kilka dni.
Mamy nadzieję, że ten przepis na ganache okaże się dla Ciebie przydatny. Smacznego!
Wezwanie do działania:
Aby przygotować ganache, wykonaj następujące kroki:
1. Podgrzej 200 ml śmietanki kremówki w rondelku na małym ogniu, aż zacznie się gotować.
2. W osobnym naczyniu umieść 200 g czekolady gorzkiej i dodaj do niej 2 łyżki masła.
3. Zalej czekoladę i masło gorącą śmietanką, mieszając energicznie, aż składniki się połączą i uzyskasz gładką masę.
4. Dodaj 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego i wymieszaj.
5. Pozostaw ganache do ostygnięcia i zgęstnienia przed użyciem.
Link tagu HTML:
